Lietuvių 
Cezario Salotos: Restorano „River Town“ Rekomendacijos Cezario salotos – tai klasikinis patiekalas, kuris jau daugelį
23
Vas
Sėkmingas jautienos kepsnio kepimas namuose: šefų “River Town” restorano patarimai
Namuose išsikepti jautienos kepsnį, kuriuo gali pasigirti net “River Town” restorano šefai Šarūnas Marčiulaitis ir Darius Miciulevičius, yra iššūkis, bet investavus šiek tiek žinių ir laiko, tai tikrai yra įmanomas dalykas. Šiame straipsnyje dalinsimės jų profesionaliomis patirtimis ir patarimais, leidžiančiais kiekvienam iš mūsų pasijusti tikruoju šefu savo virtuvėje.
Pasirinkite aukščiausios kokybės jautieną
“River Town” šefai akcentuoja svarbą naudoti aukščiausios kokybės jautieną. Elektroninėje parduotuvėje www.rivertownshop.lt galite rasti nuostabios kokybės jautienos iš Urugvajaus. Ši unikali jautiena auginama ūkyje, kuriame dirba keturios tos pačios šeimos kartos. Jautiena šiame ūkyje brandinama taip pat specialiais metodais, kurie suteiks jūsų kepiniui nepakartojamą skonį!
Brandinimas: kantrybė – raktas į sėkmę
Šefai pataria neskubėti brandinimo procese. Brandinimas yra magiškas procesas, suteikiantis jautienai subrendusį skonį. Šefai rekomenduoja būti kantriems – brandinimo laikas turėtų trukti ne mažiau kaip 21 dieną. Šis ilgas laikotarpis leis mėsai įsisavinti natūralias sultis ir subtilius aromatus, be visų šių savybių, brandinimas suteiks jautienai ypatingą minkštumą.
Kepimo temperatūra ir laikas
Pasirinkite optimalią kepimo temperatūrą – vidutiniškai 180°C. Kepimo laikas priklauso nuo kepsnio dydžio: mažiems kepsniams užtenka apie 5-8 minučių, o didesniems net iki 20 minučių. Profesionalai dirbantys virtuvėje visada primena reguliariai tikrinti kepimo laiką ir vidinę kepsnio temperatūrą, kad išvengtumėte perkepto kepsnio. Kepsnių vidinės temperatūros:
- Rare +35-37°C
- Medium rare +43-45°C
- Medium 50-52°C
- Medium well 63-65°C
- Well done 65-70°C
Gourmet priedai: sultingi garnyrai ir prieskoniai
Jautienos kepsnys išsiskiria ne tik pačia mėsa, bet ir pasirinktais garnyrais bei prieskoniais. Šefai rekomenduoja eksperimentuoti su įvairiais variantais: šviežiomis daržovėmis, sūriais arba ypatingais padažais, kad gautumėte unikalią patirtį.
“River Town” parduotuvė – jūsų aukščiausios kokybės jautienos šaltinis
Praėjus mėsos kepimo seansui, neabejotinai norėsite patirti tokią pačią kokybę kaip “River Town” restorane. Šio straipsnio pabaigoje raginame apsilankyti www.rivertownshop.lt elektroninėje parduotuvėje, kur rasite aukščiausios kokybės jautieną iš Urugvajaus, kurią rekomenduoja patys šefai.
Išbandykite šiuos Š. Marčiulaičio ir D. Miciulevičiaus patarimus namuose ir paverskite savo virtuvę į tikrąją kulinarinę oazę. Su aukščiausios kokybės jautiena iš Urugvajaus nuo www.rivertownshop.lt jūsų kepimas taps nepakartojamu skonio triumfu. Pradėkite savo virtuvinę nuotykį jau šiandien!”
